食生活パターンと病気のリスク

食生活パターンと病気のリスク

食生活パターンと病気のリスクの関係を以下の3つに分けることができる。

欧米型	健康型	伝統型
ベーコン，獣肉類，パン，バター，チーズ，マヨネーズ，炭酸飲料，果汁，野菜ジュース，コーヒー，紅茶など	野菜，果物，海藻，じゃがいも，ヨーグルト，きのこ，大豆製品，牛乳，卵など	塩蔵魚卵，漬物，魚の干物，味噌汁，米，魚介類，日本酒など
	胃がんのリスク抑える(女性)	胃がんのリスク高い結腸がんリスク高い(女性)